鳥取市・倉吉市を中心に、新築注文住宅・リフォーム・不動産事業を手掛けている

福山建築　営業部の佐野です。

あっという間に6月も下旬になり、１か月前に比べどんどん夏に近づいていて、特に最近は日中の気温が上がり暑い日が続いています。

前回のブログでは我が家のジューンベリーとブラックベリーについて書きましたが、今回はその続編です。

前回、ジューンベリーが実をつけ始めているところまでお伝えしていましたが、ついに先日収穫の時期を迎えました。

5月の時はまだほんのりと赤みがかかった程度でしたが、あっという間に黒く熟した実がたくさん実っていました。

収穫したジューンベリーがこちら↓

初めて収穫したジューンベリーをそのままいただいてみました。

少し酸味があり、さっぱりとしたおいしい果実でした。

そして今回はこのジューンベリーをジャムとして加工することにしました。

まずは丁寧に茎を取り除き、水洗い。

みずみずしい果実って宝石みたいできれいですよね。

鍋に入れたら「てんさい糖」を加え、火にかけます。

ちなみに今回使用した「てんさい糖」にはオリゴ糖やミネラルが含まれているので、おなかにやさしい砂糖と言われています。

カロリー自体は上白糖とほとんど変わりませんが、やさしい甘さが特徴です。

さらに、ビフィズス菌を増やし便秘改善など腸内環境の改善や免疫力をアップさせてくれる、健康効果のある砂糖です。

よかったら試してみてください。

そしてあとは様子をチェックしながら、コトコト煮詰めるだけで完成です。

ここで衝撃の事実ですが、完成したジャムの写真をまさかの撮り忘れ、、、

あとでパンに塗った状態で撮ろうと思っていたら、完全に忘れていました。。

ジャムはめちゃくちゃおいしくて、子供にも大人気でした。

自分が子供のころは今回のような経験をしたことがなかったですが、自分の子供に今回の経験をさせてあげられたことはうれしく感じました。

これが”庭のある暮らし”、”植物と暮らす良さ”なんだなと、改めて感じました。

庭のある暮らし、植物との暮らしに興味がある方、いつでもご相談ください。

経験談を踏まえて、よりよい提案をさせていただきます！

以上、営業部の佐野でした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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