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自宅で簡単!韓国料理

2023/9/9

自宅で簡単!韓国料理

こんにちは。

鳥取市・倉吉市を中心に、新築注文住宅・リフォーム・不動産事業を手掛けている

福山建築 管理部の山根です。

お盆休みに、大量の「キンパ」を作りました。

キンパは韓国風のり巻きで、韓国では日本のおにぎりのような存在だそうです。

巻かなくても、おにぎらずのように具を入れてパタパタと折ったものもキンパと言うんだとか!

わたしは巻きずしスタイルで作りました。

お店でもいろいろなキンパが売ってますが、家で作ったものが一番好きです。

今回の具は、

焼き肉のたれで味付けた牛肉と豚肉、ニンジンと小松菜のナムル風、卵焼きとたくあん

たくあんは欠かせません!


これをごま油と塩を混ぜ込んだご飯にのせてくるっと巻きます。

ご飯にごま油を入れているので、す巻きの上にラップをしてから海苔をのせて巻くのがポイントです。


キンパ は冷凍保存ができるので、いつも作るときは大量です。

今回は18本。

4合のごはんで、1つ約150gのごはんの量で9本できます。

150gはお茶碗1杯分ほどなので1人で1本食べてもごはんを食べすぎることはありません!


お肉と卵と野菜(少ないけど)、バランスよく食べられるのでお昼ご飯にぴったり。

一口サイズにカットしてからラップで巻きなおして冷凍しているので

レンチンするだけでおいしいキンパがいつでも食べられます!

簡単・便利♪

お昼ご飯にしたいのでキムチはいれません。


そして韓国料理にはまっている妹が「ポッサム」を作ってくれました!

ポッサムは豚バラを焼いて食べるサムギョプサルのゆで豚バージョン。

これを大量の葉っぱと、

ネッククールリングのブログの写真に登場したサムジャンをつけて、パクリっ!

あっさりめっちゃおいしい!!

ただ、これは作るのにすごく手間がかかります(2時間茹でたり、粗熱取ったり)ので

作るのに気合がいります・・・

あとは韓国のだし「ダシダ」をつかったわかめスープとヤンニョムチキン

韓国づくしの夕食でした。


「チュモクパプ(韓国風おにぎり)」や「チーズタッカルビ」なども

お家で簡単に作れておいしかったです♪



ちょうど台風の日

どこにも行けなくて自宅でたくさんおいしいものを作った1日でした。


以上、山根でした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

***

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